Салаты. Остальные рецепты на bestfavouriterecipes.blogspot.com

Салат с креветками, кукурузой и помидорами

2009-03-02T00:33:00.000-08:00

Ингредиенты

150 г очищенных креветок (вареных)
300 г ветчины (или окорока, карбонада и т.д.)
1 баночка кукурузы (340г)
15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора
зеленый салат
растительное масло
соль

Рецепт приготовления

Ветчину порезать соломкой.

Помидоры порезать небольшими кусочками.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить креветки, ветчину, кукурузу (воду слить), помидоры, немножко посолить.
Заправить растительным маслом (или майонезом).

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине

2009-03-01T23:54:00.001-08:00

Ингредиенты

3-4 апельсина
300 г куриного филе
1 огурец
соль
майонез

Рецепт приготовления

Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать.

Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.

Разделить на две половинки.

Мякоть вынуть.

Порезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).

Огурцы порезать мелко соломкой.

Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу.

Заправить майонезом.

Выложить салат в половинки апельсинов. Я положила сверху ягодки клюквы - для красоты.

Приятного аппетита!

Салат «Весенний день»

2009-03-01T23:44:00.000-08:00

Ингредиенты

300 г куриного филе
3 яйца
400 г картофеля
300 г моркови
200 г маринованных шампиньонов
лук порей или репчатый
соль
майонез

Рецепт приготовления

Картофель и морковь отварить до готовности.
Остудить, почистить.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

Картофель натереть на крупной терке.

Морковь натереть на мелкой терке.

Филе мелко порезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Грибы мелко порезать.

Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.

На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить картофель, немного посолить, смазать майонезом.

На картофель выложить грибы, смазать майонезом.

На грибы выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить филе, смазать майонезом.

На филе выложить лук.

На лук выложить яйца.
Украсить салат зеленью.

Приятного аппетита!

Греческий салат

2009-02-28T11:52:00.000-08:00

Ингредиенты

4 помидора (500 г)
2 болгарских перца (350 г)
1 огурец (400 г)
1 луковица
200 г брынзы (или сыра Фета)
150 г маслин (без косточек)

соус:

5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Рецепт приготовления

Помидоры порезать крупными кусочками.

Огурец разрезать вдоль, а затем порезать тонкими ломтиками.

Перец почистить от семян, затем порезать соломкой.

7-10 маслин оставить для украшения, остальные порезать кружочками.

Лук порезать полукольцами.

Брынзу порезать кубиками.

Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

В салатницу положить нарезанные помидоры, огурцы, перец, маслины, лук, заправить соусом и все хорошо перемешать.

Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины. Украсить зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря»

2009-02-13T00:39:00.000-08:00

Ингредиенты

300 г отварного куриного филе
5 яиц
2 клубня картофеля
1 луковица
1 огурец
зелень
соль
майонез
растительное масло
3-4 перепелиных яйца для украшения

Рецепт приготовления

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.

Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.

Огурцы нарезать соломкой.

Куриное филе мелко порезать.

Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.

Лук мелко нашинковать. Чтобы лук не горчил, залейте его кипятком и отставьте на 10 минут. Затем воду слейте.

Смешать картофель, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.

Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать мелко порезанной зеленью, сделать углубление. В углубление положить вареные и почищенные перепелиные яйца. Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко порезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.

Приятного аппетита!

Салат со свеклой и черносливом

2009-02-07T09:29:00.000-08:00

Ингредиенты

1 кг свеклы
300 г чернослива
200 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
майонез

Рецепт приготовления

Свеклу отварить до готовности (точное время приготовления не подскажу, это зависит от размера свеклы).

Орехи измельчить.

Чернослив мелко порезать.
Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут.

Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить чернослив и орехи, перемешать.

Заправить майонезом.

Салат можно подать порционно.
Например, так. Взять формочку (я использовала формочку для печенья).

Положить в нее салат, немного утрамбовать.
Формочку убрать.
Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Салат «Бычок»

2009-01-19T00:36:00.000-08:00

Ингредиенты

200 г куриного филе
300 г картофеля
4 яйца
1 баночка зеленого горошка (340 г)
майонез (или сметана)
соль

для украшения:

колбаса
сыр
маслины

Рецепт приготовления

Таким образом можно украсить любой салат.

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания).

Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу).

Филе мелко порезать.

Картофель почистить, натереть на средней терке.

Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке.

Желтки натереть на мелкой терке.

На блюдо выложить филе в виде бычьей головы, посолить.
Смазать майонезом.
Майонез можно положить в пакетик, у пакетика отрезать уголок и поливать слои.

На филе выложить горошек (воду слить), смазать майонезом.

На горошек выложить желтки, смазать майонезом.

На желтки выложить картофель, посолить, смазать майонезом.

На картофель выложить белки.

Из колбасы вырезать уши и нос, из сыра - рога.
Глаза, ресницы, ноздри - из маслин.

Повторюсь - таким образом можно украсить любой салат. Я привела лишь пример.

Приятного аппетита!

Салат с сухариками, сыром и морковкой

2009-01-10T00:42:00.000-08:00

Ингредиенты

белый батон (250-300 г)
300 г сыра
2-3 морковки
2 зубчика чеснока
майонез

Рецепт приготовления

Батон порезать маленькими кубиками.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Смешать морковь, сыр, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими).

Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат с авокадо, креветками и помидорами

2008-12-29T11:47:00.000-08:00

Ингредиенты

1-2 авокадо
1-2 помидора
200-300 г креветок (неочищенных)
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Рецепт приготовления

Этот салат лучше всего делать порционно.

Он идеально подходит для романтического ужина.

Помидоры порезать дольками.

Креветки довести до готовности так, как написано на упаковке (я покупаю готовые, отваренные креветки), почистить.

Авокадо почистить, удалить косточку, порезать дольками.

Для заправки смешать масло, лимонный сок, посолить, поперчить.

Зеленый салат порвать руками, выложить на тарелочку.

На салат выложить помидоры.

На помидоры выложить авокадо.

Выложить креветки, полить заправкой.

Приятного аппетита!

Салат «Хрустящий»

2008-12-22T01:21:00.000-08:00

Ингредиенты

200 г белого батона
250 г куриного филе
150 г сыра
300 г огурцов
150 г лука
1 пучок зеленого салата

заправка:

4 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 6%
соль
перец

Рецепт приготовления

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Разобрать филе на волокна.

Батон порезать кубиками.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Огурцы нарезать соломкой.

Лук порезать полукольцами.
Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.

Сыр натереть на мелкой терке.

Сделать заправку.
Для этого смешать растительное масло, уксус, соль, перец, выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Салат порвать руками.

Добавить огурцы, лук, филе, сыр, заправку и сухарики.
Рекомендую сухарики добавлять перед подачей на стол, для того, чтобы они оставались хрустящими.

Приятного аппетита!

Салат «Подсолнух»

2008-12-21T01:22:00.000-08:00

Ингредиенты

300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
200 г моркови
лук порей или репчатый
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло

Рецепт приготовления

Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.

Куриное филе мелко порезать.

На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Яйца натереть на мелкой терке.

Грибы мелко порезать.

На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить филе, смазать майонезом.

На филе выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить грибы, смазать майонезом.

На грибы выложить лук.

На лук выложить яйца, смазать майонезом.

На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.

Я украсила салат "Божьей коровкой", сделанной из половинки помидорки черри.
Голова и точки на спинке - маслины.

Как вариант, салат можно украсить половинками маслин.

Приятного аппетита!

Салат с авокадо, яблоком и куриным филе

2008-12-20T01:23:00.000-08:00

Ингредиенты

200 г отварного куриного филе
2 авокадо
1 яблоко (лучше кислое или кисло-сладкое)
зеленый салат
сок половины лимона
соль
растительное масло

Рецепт приготовления

Филе порезать кубиками.

Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кубиками. Сбрызнуть соком лимона.

Яблоко почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками, сбрызнуть соком лимона.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить филе, авокадо, яблоко, немного посолить, перемешать. Заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!

Салат «Футбол»

2008-12-19T01:25:00.000-08:00

Ингредиенты

2 баночки консервированного тунца в масле (или сайры, горбуши) по 180 г
2 отварных картофелины (400 г)
2 помидора (350 г)
2 яйца
1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
соль
майонез

для украшения:

3 белка
маслины
зелень

Рецепт приготовления

Рыбу размять вилкой (масло слить).

Помидоры порезать кубиками.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Яйца натереть на крупной терке.

Лук порей порезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

Украсить салат по вкусу. Я украсила в виде футбольного мяча. Выложила салат горкой. Белки натерла на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошила. Выложила маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнила белками. Зелень мелко покрошила и выложила вокруг мяча.

Приятного аппетита!

Салат с семгой и картофелем

2008-10-07T01:39:00.000-07:00

Ингредиенты

150 г соленой семги
2 картофелины
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
листья салата

Рецепт приготовления

Картофель отварить, почистить, порезать кубиками.

Семгу порезать небольшими кусочками.

Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

На тарелочку выложить листья салата. На них выложить картофель, семгу. Полить заправкой. Можно украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе и кедровыми орешками

2008-05-21T01:34:00.000-07:00

Ингредиенты

150 г отварного куриного филе
2 ст.л. очищенных кедровых орехов
1 пучок салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Для заправки смешать масло с лимонным соком.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить. Дать постоять 15 минут.

Куриное филе разобрать на волокна.

Салат порвать руками.

Добавить филе, кедровые орешки, перемешать.

Добавить заправку, все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Салат «Черепаха»

2008-05-13T01:40:00.000-07:00

нгредиенты

150 г отварного куриного филе
4 яйца
1 яблоко
1 луковица
100 г сыра
грецкие орехи
соль
майонез

Рецепт приготовления

Куриное филе мелко порезать.

Отделить белки от желтков. Натереть белки и желтки на мелкой терке.

Лук мелко нашинковать. Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить.

Сыр натереть на мелкой терке.

Грецкие орехи измельчить. Несколько орешек оставить целыми.

Яблоко натереть на терке.

На плоское блюдо уложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.

На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.

На филе выложить лук.

На лук выложить яблоко, смазать майонезом.

Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.

На сыр выложить желтки, смазать майонезом. Посыпать орешками. Сделать из целых орешек лапки, из сыра - голову черепахи.

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе и апельсинами

2008-04-21T00:45:00.000-07:00

Ингредиенты

300 г куриного филе
350 г апельсинов
150 г яблок
майонез или сметана

Рецепт приготовления

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Апельсины почистить, удалить пленочки, порезать кубиками.

Яблоко почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками.

Филе порезать маленькими кусочками.

Смешать куриное филе, апельсины, яблоко.

Заправить майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

Салат «Нежность»

2007-11-24T01:34:00.000-08:00

Ингредиенты

500 г куриного филе
7 яиц
2 луковицы
соль
майонез
растительное масло

Рецепт приготовления

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду слить.

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания), остудить, мелко порезать.

Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.

Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.

Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.

Блинчики остудить, порезать соломкой.

Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить.

Заправить майонезом.

О том, как сделать мышек, я рассказала здесь:
Мышки из перепелиных яиц.

Приятного аппетита!

Салат с колбасой, сыром и помидорами

2007-08-30T00:46:00.000-07:00

Ингредиенты

150 г копченой колбасы
100 г сыра
12 помидорок черри или 2 обычных помидора
4 ст.л. сметаны
2 зубчика чеснока
зелень

Рецепт приготовления

Колбасу порезать соломкой.

Сыр порезать кубиками.

Зелень мелко покрошить.

Помидоры порезать небольшими кусочками.

Чеснок мелко порезать.

Сметану смешать с чесноком.

Смешать колбасу, сыр, помидоры, зелень. Можно сразу заправить сметаной, а можно выложить салат на тарелочку, и рядом положить сметанку.

Приятного аппетита!

Салат с ветчиной, грибами и помидорами

2007-07-04T00:45:00.000-07:00

Ингредиенты

200 г ветчины
300 г шампиньонов
3 помидорки
3 яйца
2 луковицы
майонез
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Лук порезать полукольцами.

Шампиньоны почистить, порезать ломтиками.

Помидоры порезать кубиками.

Яйца порезать кубиками.

Ветчину порезать соломкой.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить грибы, посолить, хорошо обжарить. Остудить.

Смешать ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного поперчить, если необходимо, посолить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат-коктейль с ветчиной, сыром и яблоком

2007-06-16T00:47:00.000-07:00

Ингредиенты

200 г ветчины
150 г сыра
1 яблоко
сок половины лимона
3-4 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления

Ветчину порезать соломкой.

Сыр натереть на мелкой терке.

У яблока удалить сердцевину, порезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.

В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

В креманки разложить по кругу - ветчину, сыр, яблоко. В серединку выложить немного майонеза.

Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и помидорами черри

2007-04-26T01:39:00.000-07:00

Ингредиенты

300 г куриной печени
12-15 помидорок черри
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Печень порезать небольшими кусочками.

Пожарить печень на растительном масле до готовности (печень жарится быстро).

Помидорки черри разрезать на две части. Можно использовать обычные помидоры, их необходимо порезать не очень крупно.

Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.

На тарелочку выложить листья салата, на них выложить печень.

Выложить помидорки, полить заправкой.

Приятного аппетита!

Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой

2007-02-14T00:35:00.000-08:00

нгредиенты

300 г куриного филе
200 г батона
200 г сыра (твердого)
1 баночка кукурузы (380г)
майонез
соль
растительное масло

Рецепт приготовления

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания), остудить, мелко порезать.

Батон порезать кубиками.

Обжарить батон на растительном масле до золотистого цвета.

Сыр порезать кубиками.

Смешать филе, сыр, кукурузу, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими). Немного посолить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь»

2007-01-02T01:27:00.000-08:00

Ингредиенты

1/2 батона (200г)
300 г куриного филе
1 большой пучок салата
50 г пармезана
2 яйца
1 зубчик чеснока
оливковое масло

Для заправки:

2 вареных желтка
2 ч.л. горчицы
1 зубчик чеснока
сок 1/2 лимона
1 ч.л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец

Рецепт приготовления

В классическом варианте салата "Цезарь" должны быть анчоусы. Я очень долго искала их в супермаркетах, но так и не нашла, поэтому решила добавить куриное филе. Мне понравилось.

Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку. Оставить на 15 минут.

С батона срезать корочку. Нарезать батон небольшими кубиками.

Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

Филе порезать небольшими кусочками.

Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

Сделать заправку. Для этого растереть желтки с горчицей.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Добавить уксус и лимонный сок.

Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат порвать руками и уложить в салатницу.

Затем выложить филе и сухарики (желательно сухарики добавлять перед подачей на стол, чтобы они были хрустящие).

Полить соусом.

Сверху посыпать тертым пармезаном.

Салат разложить по тарелочкам, порезать яйца на 4 части и разложить сверху.

Приятного аппетита!

Салат овощной

2006-11-11T01:38:00.000-08:00

Ингредиенты

500 г помидоров
300 г огурцов
300 г болгарского перца
листья зеленого салата

заправка:

1 ч.л. горчицы
1 ч.л. уксуса 6%
2 зубчика чеснока
100 мл растительного масла
соль
перец

Рецепт приготовления

Все овощи вымыть и высушить.

Огурцы порезать соломкой.

Помидоры порезать ломтиками.

Перец очистить от семян, порезать соломкой.

Для заправки смешать горчицу с выдавленным через чеснокодавку чесноком.

Добавить уксус, перемешать.

Добавить масло, хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Заправку посолить, поперчить по вкусу.

Зеленый салат порвать руками.

Добавить огурцы, помидоры, перец.

Затем добавить заправку, все хорошо перемешать.

P.S. Как сделать розочку из помидора я рассказала здесь: Розочки из помидоров.

Приятного аппетита!

Салат «Крабик»

2006-09-09T01:37:00.000-07:00

Ингредиенты

100 г крабового мяса или крабовых палочек
200 г консервированной кукурузы
2 яйца
100 г вареного риса
50 г крабовых чипсов
майонез

Рецепт приготовления

Крабовое мясо мелко порезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Чипсы немного измельчить.

На дно креманки или салатницы выложить рис, смазать майонезом.

На рис выложить крабовое мясо, смазать майонезом.

На мясо выложить яйца, смазать майонезом.

На яйца выложить кукурузу, смазать майонезом.

На кукурузу выложить чипсы.
Рекомендую чипсы выкладывать перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.

Приятного аппетита!

Салат с редисом, помидорами и фетой

2006-08-11T00:23:00.000-07:00

Ингредиенты

250 г помидоров
150 г редиса
100 г лука
200 г сыра фета (или брынзы)
листья зеленого салата
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Лук порезать соломкой.

Помидоры порезать кубиками.

Редис порезать тонкими ломтиками.

Фету порезать кубиками.

Зеленый салат порвать руками.

Смешать салат, лук, помидоры, редис, фету. Немного посолить, поперчить.

Заправить маслом.

Приятного аппетита!

Салат с моцареллой и помидорами

2006-08-09T01:36:00.000-07:00

Ингредиенты

150 г сыра Моцарелла
15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора
3-4 ст.л. соуса Песто (рецепт здесь:
http://www.say7.info/cook/recipe/552-Sous-Pesto.html)
черный молотый перец

Рецепт приготовления

В этом рецепте очень важно использовать именно Моцареллу.
Подробнее об этом сыре можно почитать здесь:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Моцарелла.

Моцарелла продается во всех крупных супермаркетах.

Помидоры черри разрезать на 2 части, обычные помидоры порезать не очень мелко.

Если шарики моцареллы мелкие, разрезать их на 2 части, крупные - на 3-4 части.
На тарелки выложить помидоры, моцареллу, соус. Посыпать немного черным перцем.

Приятного аппетита!

Салат «Романтика»

2006-07-25T00:23:00.000-07:00

Ингредиенты

200 г ветчины (или балыка, карбоната, окорока)
7-8 помидорок черри или 2 обычных помидора
1 огурец
7-8 шт. редиса
лук порей или репчатый
зелень

заправка:

4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
1-2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Мясо мелко порезать соломкой.

Помидоры черри порезать на 4 части (обычные помидоры порезать кубиками).

Огурцы порезать тонкими пластиками.

Редис порезать тонкими пластиками.

Лук порей порезать тонкими полукольцами (репчатый мелко покрошить, залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить).

Зелень мелко покрошить.

Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.

Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень, заправку. Хорошо перемешать. Салат выложить в креманки (или салатницу).

Приятного аппетита!

Салат «Гранатовый браслет»

2006-07-03T00:21:00.000-07:00

Ингредиенты

300 г отварного куриного филе
2 луковицы
2-3 средних клубня картофеля
1-2 свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез

Рецепт приготовления

Куриное филе мелко порезать.

Лук мелко покрошить.

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить.

Свеклу отварить и натереть на мелкой терке.

Орехи мелко порубить.

Смешать орехи и свеклу, немного посолить.

Картофель отварить и натереть на мелкой терке.

В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.

На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.

На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.

На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.

Приятного аппетита!

Лодочки из авокадо

2005-12-29T00:28:00.000-08:00

Ингредиенты

3 спелых авокадо
100 г креветок (отваренных и почищенных)
10-12 помидорок черри (или 2-3 обычных помидора)
сок половины лимона
растительное масло
соль

Рецепт приготовления

Авокадо разрезать вдоль на две части, косточку вынуть.

При помощи чайной ложки вынуть мякоть, не повредив шкурку.

Мякоть порезать кубиками.

Добавить лимонный сок, перемешать.

Помидоры черри порезать на две или четыре части (обычные помидоры порезать кубиками).

Смешать мякоть авокадо, креветки, помидоры. Немного посолить и заправить растительным маслом.

Наполнить шкурки авокадо салатом.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза»

2005-08-27T00:30:00.000-07:00

Ингредиенты

200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
2 картофелины
2 морковки
2 луковицы
4 яйца
соль
майонез

Рецепт приготовления

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить.

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, затем воду слить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков.
Отдельно натереть на мелкой терке белки.

Отдельно желтки.

С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.

На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом.

На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.

На белки выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить лук.

На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.

На картофель выложить желтки, смазывать не надо.
Украсить салат по вкусу.
Я украсила зеленью и розочкой из помидора.
Как сделать такую розочку, я рассказала здесь:
Розочки из помидоров.

В разрезе салат выглядит так.

Приятного аппетита!

Салат с корейской морковкой и печенью

2005-04-17T00:43:00.000-07:00

Ингредиенты

500 г печени (говяжьей)
300 г корейской морковки
150 г лука
растительное масло
соль
майонез

Рецепт приготовления

Лук порезать полукольцами.

Сырую печень очистить от пленочек, мелко порезать.

Морковь порезать соломкой 2-3 см.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить печень, посолить и жарить до готовности (около 5-7 минут). Дать остыть.

Смешать печень и морковь.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат с авокадо, куриным филе и фетой

2005-04-09T00:29:00.000-07:00

Ингредиенты

1 авокадо (300 г)
300 г огурцов
250 г куриного филе
200 г феты (или брынзы)
150 г лука
листья зеленого салата

заправка:

3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
2-3 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Филе мелко порезать.

Лук мелко порезать.
Если Вы используете горький лук, его надо залить кипятком, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде.

Огурцы порезать кубиками.

Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть порезать кубиками.

Фету порезать кубиками.

Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить (солить надо совсем немного), поперчить.

Салат порвать руками.

Добавить филе, огурцы, авокадо, лук, заправку. Перемешать.

Добавить фету, аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, огурцами и горошком

2005-03-24T00:44:00.000-08:00

Ингредиенты

500 г кальмаров
200 г огурцов
1 баночка горошка (340 г)
3 яйца
200 г крабового мяса или крабовых палочек
зелень по вкусу
соль
перец
майонез

Рецепт приготовления

Кальмары почистить, опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты после закипания.
Остудить.

Нарезать кальмары соломкой.

Огурец нарезать соломкой.

Крабовое мясо мелко порезать.

Яйца натереть на средней терке.

Зелень мелко покрошить.

Смешать кальмары, огурцы, горошек (воду слить), яйца, крабовое мясо, зелень. Посолить, поперчить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Салат с мясом, помидорами и яйцами

2005-03-22T00:30:00.000-08:00

Ингредиенты

150 г отварной говядины
12 помидорок черри (или 3 обычных)
8 перепелиных яиц (или 2 куриных)
листья зеленого салата

заправка:

5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
1 ч.л. горчицы
2 зубчика чеснока
соль
перец

Рецепт приготовления

Говядину порезать соломкой.

Листья салата порвать руками.

Сделать заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.

Перемешать листья салата, мясо и заправку.

Помидоры черри разрезать на две части (обычные помидоры - на 4-5 частей).

Перепелиные яйца разрезать на две части (куриные на 3-4 части).

На тарелочку выложить листья салата и мясо.

И разложить помидоры и яйца.

Приятного аппетита!

Салат с куриным филе, рисом и ананасами

2005-02-12T01:36:00.000-08:00

Ингредиенты

300 г отварного куриного филе
300 г консервированных ананасов
150 г вареного риса
1 баночка кукурузы (380г)
соль
майонез

Рецепт приготовления

Куриное филе мелко порезать.

Ананасы порезать небольшими кубиками.

Смешать филе, ананасы, рис, кукурузу, немного посолить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Кальмары под майонезом

2005-02-02T00:27:00.000-08:00

Ингредиенты

1 кг кальмаров
5-6 головок лука
2-3 лавровых листа
перец черный молотый
соль
майонез

Рецепт приготовления

Кальмары почистить.
Воду довести до кипения, положить лавровый лист, кальмары и кипятить ровно 3 минуты (если кипятить дольше, кальмары станут жесткими и невкусными).

Лук почистить.

Готовые кальмары вынуть и в горячую воду из-под кальмаров положить лук на 10-15 минут, это делается для того, чтобы лук стал мягким и не горьким.

Кальмары остудить и нарезать соломкой.

Лук порезать полукольцами.

Смешать кальмары и лук. Посолить, поперчить.

Заправить майонезом.

Приятного аппетита!